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Meyer, Marco R.

Elaboración de Frutas y Hortalizas / Manual para Educación Agropecuaria [Impreso] Marco R. Meyer - Segunda edición / Octava reimpresión - 115 páginas : Ilustraciones ; 15 x 23 centímetros.

Sala general / a domicilio

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las paginas de estos manuales.




Texto en español

ISBN: 9682432197

Subjects--Topical Terms:
CONSERVACIÓN DE FRUTAS
CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS
INDUSTRIA CASERA
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

Subjects--Geographic Terms:
MÉXICO

Dewey Class. No.: 664.8 / M48