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Mendoza, Eduardo

Bromatologìa: Composición y propiedades de los alimentos / [Impreso] Eduardo Mendoza, Concepción Calvo - Primera edición - 318 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 21 x 27 centímetros

Bibliografìa de la página 305-307, indice alfabético de la página 309-318

Sala especializada / a domicilio

Sociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida, el agua, carbohidratos, proteínas, enzimas, libidos, el color, productos lácteos, huevo, carne, productos cárnicos, pescados y mariscos, frutas y hortalizas, productos elaborados con fruta seca, cereales, leguminosas, grasas y aceites, bebidas y especias.




Texto en español

ISBN: 9786071503794

Subjects--Topical Terms:
BROMATOLOGÌA
COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
BROMATOLOGIA: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES

Subjects--Geographic Terms:
MEXICO

Dewey Class. No.: 641.3 / M42