Almacenamiento en Atmósferas Controladas de Frutas y Hortalizas / A. K. Thompson [Impreso]

Por:

Thompson, A. K [Autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Zaragoza - España: Acribia, 2003Edición: [Primera edición]Descripción: xiii, 273 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, tablas ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420010197

Tema(s):

Clasificación CDD:

635.04 T48

Resumen: El propósito de este libro es ante todo ayudar a la industria que produce en fresco en el almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas, y proporcionar una fuente de referencia fácilmente accesible para aquellos que estudian agricultura, horticultura, ciencia y tecnología de alimentos y marketing de alimentos. También será útil para los investigadores de esta área, dando una visión general de nuestro conocimiento actual del almacenamiento en atmósfera controlada que indicará las áreas en las que existe una necesidad de una mayor investigación

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El propósito de este libro es ante todo ayudar a la industria que produce en fresco en el almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas, y proporcionar una fuente de referencia fácilmente accesible para aquellos que estudian agricultura, horticultura, ciencia y tecnología de alimentos y marketing de alimentos. También será útil para los investigadores de esta área, dando una visión general de nuestro conocimiento actual del almacenamiento en atmósfera controlada que indicará las áreas en las que existe una necesidad de una mayor investigación

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia y E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural.

CABI Publishing - a division of CAB INTERNATIONAL Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables

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