Leche y Productos Lácteos. Vaca - Oveja - Cabra: 2 Los Productos Lácteos. Transformación y Tecnologías / Francois M. Luquet [Impreso] Volumen 2

Por:

Luquet, Francois M [Coordinador]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Series Zaragoza - España: Acribia, 1993Edición: Segunda ediciónDescripción: xvii, 524 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420007412

Tema(s):

Clasificación CDD:

637.1 L99

Resumen: La evolución de los procesos tecnológicos, de las técnicas de conservación y de los circuitos de distribución han permitido la aparición, en diversos momentos, de nuevos productos destinados al mismo uso.

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La evolución de los procesos tecnológicos, de las técnicas de conservación y de los circuitos de distribución han permitido la aparición, en diversos momentos, de nuevos productos destinados al mismo uso.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

Laits et produits laitiers. Vache - Brebis - Chère. 2 Les produits laitiers. Transformation et technologies (2ª ed.)

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