Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquímicos y de Procesado / G. Mazza [Impreso]

Por:

Mazza, G [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2000Edición: [Primera edicón]Descripción: xxi, 457 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras y tablas ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420009172

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.02 M33

Resumen: Trata de aspectos bioquímicos, alimentos de diseño y productos nutraceúticos son expresiones que se pueden usar indistintamente.

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Trata de aspectos bioquímicos, alimentos de diseño y productos nutraceúticos son expresiones que se pueden usar indistintamente.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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