Procesado de Frutas / D. Arthey y P.R. Ashurst [Impreso]

Por:

Arthey, D [Editor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Zaragoza - España: Acribia, 1997Edición: [Primera edición]Descripción: xiii, 273 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420008397

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.8 A78

Resumen: Este libro se va a ocupar tanto de las frutas frescas como de los procesos a los que pueden someterse.

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