Carnes Deshidratadas de la Region Andina y Otras Partes del Mundo / Bettit Karim Salva Ruiz, Javier Mateo Oyague [Impreso]

Por:

Salva Ruiz, Bettit Karim [Autor]

Colaborador(es):

Mateo Oyague Javier [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Perú: UNALM, 2014Edición: Primera ediciónDescripción: 146 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 17 x 24 centímetrosISBN:

9786124147180

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.0284 S17

Resumen: Generalidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina, características de producción, calidad y comercialización de carne en la zona altoandina, deshidratacion como técnica de conservación de carne en la zona altoandina, productos cárnicos deshidratados tradicionales en la zona altoandina, tecnología de diversos productos cárnicos.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libros	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	664.0284 / S17 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK09SEL00111

Bibliografìa de la página 133-146

Sala especializada / a domicilio

Generalidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina, características de producción, calidad y comercialización de carne en la zona altoandina, deshidratacion como técnica de conservación de carne en la zona altoandina, productos cárnicos deshidratados tradicionales en la zona altoandina, tecnología de diversos productos cárnicos.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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