Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos / D. Hazelwood, A.D. McLean [Impreso]

Por:

Hazelwood, D [Autor]

Colaborador(es):

McLean, A.D [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2011Edición: Primera edición / Reimpresión 2011Descripción: 129 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 17 x 24 centímetrosISBN:

9788420007533

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.07 H29

Resumen: ;Prevención de las intoxicaciones alimentarias; La contaminación de los alimentos; El almacenamiento de los alimentos; La descongelación de los alimentos; Diseño del local de manipulación de alimentos; El equipo; Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras; La limpieza y la desinfección de los locales; Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria.

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Sala especializada / a domicilio

;Prevención de las intoxicaciones alimentarias; La contaminación de los alimentos; El almacenamiento de los alimentos; La descongelación de los alimentos; Diseño del local de manipulación de alimentos; El equipo; Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras; La limpieza y la desinfección de los locales; Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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