Tecnología de los Alimentos: Alimentos de Origen Animal / Juan A. Ordóñez Pereda (editor) [Impreso] Volumen II

Por:

Ordóñez Pereda, Juan A [Editor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Series Tecnología de los Alimentos ; volumen IIMadrid - España: Síntesis, 1998Edición: [Primera edición]Descripción: 366 páginas : Ilustraciones, figuras y cuadros ; 19.4 x 24 centímetrosISBN:

8477385769

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.07 O67

Resumen: Esta obra reúne, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Info Vol	Copia número	Estado	Código de barras
Libros	Biblioteca Central - Sala General	664.07 / O67 (Navegar estantería(Abre debajo))	Volumen II	1	Disponible	SK01SGL05099

Bibliografía

Sala general / a domicilio

Esta obra reúne, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

Texto en español

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