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Adrian Jean

Análisis Nutricional de los Alimentos / [Impreso] Jean Adrian, Jacques Potus, Annie Poiffait, Pierre Dauvillier - [Primera edición] - 290 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, figuras, tablas ; 17 x 24 centímetros

Sala general / a domicilio

En esta obra el contenido es la cuestión. Preparación de la muestra y del análisis. Métodos fisicoquímicos generales. Análisis fisicoquímicos especiales. Métodos inmunoquímicos. Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B. Métodos biológicos con animales. Consideraciones sobre la medida de la inocuidad.


Texto en español

ISBN: 8420009199

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN ALIMENTICIA

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 641.300154 / A26