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Blanco Blanco, Teresa

Alimentos Bromatología / [Impreso] Teresa Blanco Blanco, Carlos Alvarado - Ortiz Ureta - [Primera edición] - 241 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos ; 19 x 28 centímetros.

Incluye glosario

Sala general / a domicilio

Esta magnifica obra esta dirigida para todos aquellos interesados en profundizar su conocimiento sobre alimentación, en especial los estudiantes de ciencias de la alimentación, de gastronomía y de nutrición. Estamos seguros que de la lectura de sus paginas, capitulo tras capitulo en forma amena y didáctica, los lectores podrán enriquecer sus conocimiento sobre los alimentos: Historia, nutrición, bioquímica, entre otros.


Texto en español

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS COMPOSICIÓN
ALIMENTOS - HISTORIA
ALIMENTOS - PERU

Subjects--Geographic Terms:
PERÚ

Dewey Class. No.: 613.28 / B61