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Ordóñez Pereda, Juan A.

Tecnología de los Alimentos: Alimentos de Origen Animal / Volumen II [Impreso] Juan A. Ordóñez Pereda (editor) - [Primera edición] - 366 páginas : Ilustraciones, figuras y cuadros ; 19.4 x 24 centímetros - Tecnología de los Alimentos; volumen II 8477385777 .

Bibliografía

Sala general / a domicilio

Esta obra reúne, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal.


Texto en español

ISBN: 8477385769

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA
LECHES - CARNES - PESCADOS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.07 / O67