Sistema Biblioteca Virtual - UNAMBA

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Carpenter, Roland P.

Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / [Impreso] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell - [Primera edición] / Primera reimpresión - xxvii, 191 páginas : Ilustraciones ; 17 x 24 centímetros

Biblografia de la página 177 - 181 / incluye índice alfabético

Sala general / a domicilio

Su aplicación como herramienta básica en el desarrollo y control de calidad de alimentos.




Texto en español

ISBN: 9788420009889

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIAI ALIMENTARIA Y COMERCIAL - CONTROL DE CALIDAD
ALIMENTACIÓN EVALUACIÓN -- SENSORIAL

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.072 / C29