| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01925nam a22004577a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20220310134509.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
181107b sp ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
8420005126 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UNAMBA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor de catalogación |
Biblioteca Central |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/... |
spa |
| Código de lengua texto original |
fre |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| Notación Interna |
CH538 |
| N° de Ejemplares |
01 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Cheftel, Jean-Claude |
| Rol |
Autor |
| 245 ## - TITULO PRINCIPAL |
|---|
| Título |
Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / |
| Mención de responsabilidad |
Jean-Claude Cheftel, Pierre Besancon y Henri Cheftel |
| Medio físico |
[Impreso] |
| Número de parte o sección de la obra |
Volumen II |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
[Primera edición] |
| 264 ## - MENCIÓN DE PUBLICACIÓN |
|---|
| Lugar de Publicación |
Zaragoza - España: |
| EDitorial |
Acribia, |
| Fecha de Publicación |
2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
404 páginas |
| Otras características físicas |
: Ilustraciones, figuras y cuadros |
| Dimensiones |
; 16.9 x 24 centímetros. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía / Incluye índice alfabético |
| 506 ## - NOTA DE CONDICIONES DE CONSULTA / PRÉSTAMO |
|---|
| Alcance de acceso |
Sala general / a domicilio |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, SUMARIO |
|---|
| Resumen, sumario del texto |
Esta propiedad, indispensable a su función como alimentos, plantea numerosos problemas para su conservación después de la cosecha, captura o sacrificio, hasta su utilización final. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
|---|
| Mención del título original |
Introduction a la Biochemie et a la Technologie des Aliments, Volume II |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
|---|
| Nota de lengua/lenguaje |
Texto en español |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
6692 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ALIMENTOS |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
9376 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
11441 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
DETERIORO DE LOS ALIMENTOS |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
8167 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--DESCRIPTORES |
|---|
| 9 (RLIN) |
4800 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
BIOQUÍMICA |
| 651 ## - MENCIÓN ADICIONAL GEOGRÁFICO / PAÍS |
|---|
| Nombre geográfico / País |
España |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
11427 |
| Nombre de persona |
Besancon, Pierre |
| Rol de la persona |
Autor |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
11428 |
| Nombre de persona |
Cheftel, Henri |
| Rol de la persona |
Autor |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
11429 |
| Nombre de persona |
Desnuelle, Pierre |
| Rol de la persona |
Prólogo |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
11430 |
| Nombre de persona |
López Capont, Francisco |
| Rol de la persona |
Traductor |
| 841 ## - VALORES CODIFICADOS DE LOS FONDOS-CODIGO DE BARRAS |
|---|
| Código del libro en el SIGB KOHA |
SK01SGL06216 |
| 850 ## - BIBLIOTECA PROPIETARIA |
|---|
| Biblioteca Propietaria |
Biblioteca Central |
| Área o unidad subordinada |
Sala General |
| 910 ## - RESPONSABILIDAD SOBRE EL REGISTRO CATALOGADOR |
|---|
| Catalogador / procesado |
<a href="Nélida Elizabeth Gómez Ramos">Nélida Elizabeth Gómez Ramos</a> |
| Fecha de catalogación |
07/11/2018 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945