Elaboración de Yogur y Leches Fermentadas / Ramesh C. Chandan, Arun Kilara [Impreso]
Por: Chandan, Ramesh C [Editor].
Colaborador(es): Kilara, Arun [Editor]
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Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 2018Edición: [Primera edición].Descripción: xviii, 508 páginas : Ilustraciones ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 9788420011776.Tema(s): ELABORACION DE YOGUR | LECHES FERMENTADAS | ESPAÑAClasificación CDD: 637.1 Resumen: Este libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 637.1 / CH19 (Navegar estantería) | Disponible | SK01SGL11855 |
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Bibliografía de la página vii a xviii
Sala general / a domicilio
Este libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas.
Manufacturing Yogurt and Fermented Milk. Second edition
Texto en español
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