Elaboración de productos cárnicos / Paltrinieri, Gaetano [Impreso]
Por: Paltrinieri, Gaetano [Autor].
Tipo de material:
TextoMéxico Trillas 2016Edición: Cuarta edición.Descripción: 127 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos y tablas ; 15 x 23 centímetros.ISBN: 9786071725721.Tema(s): CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
| MÉXICOClasificación CDD: 664.9 Resumen: El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Central - Sala General | 664.9 / P19 (Navegar estantería) | Disponible | SK01SGL11852 |
Total de reservas: 0
Navegando Biblioteca Central - Sala General Estantes Cerrar el navegador de estanterías
|
|
|
|
No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible |
|
|
||
| 664.9 / C29 Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos / | 664.9 / C32 Diseño de Industrias Agroalimentarias / | 664.9 / G87 Tecnología de Carnes: | 664.9 / P19 Elaboración de productos cárnicos / | 664.9 P19 2016 Elaboración de Productos Cárnicos | 664.9 / V33 Carne y Productos Cárnicos: | 664.9 / W27 Ciencia de la Carne / |
Sala general
El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.
Texto en español
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945
No hay comentarios para este ejemplar.