Microbiología Moderna de los Alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner y David A. Golden [Impreso]
Por: Jay, James M [Autor].
Colaborador(es): Loessner, Martin J [Autor]
| Golden, David A [Autor].
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 2009Edición: Quinta edición.Descripción: xiii, 767 páginas : Ilustraciones, tablas ; 20.8 x 26 centímetros.ISBN: 9788420011257.Tema(s): MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.001579 Resumen: Este valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para los estudiantes que siguen un curso de microbiología de los alimentos especialmente dedicados a los estudios de ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos y ciencia de los alimentos/nutrición y microbiología, biología o departamentos de ciencias biológicas.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.001579 / J19 (Navegar estantería) | Disponible | SK01SGL11847 |
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| 664.001579 / F82 Microbiología de los Alimentos / | 664.001579 / I61 Microorganismos de los Alimentos: | 664.001579 / I61 Ecología Microbiana de los Alimentos: | 664.001579 / J19 Microbiología Moderna de los Alimentos / | 664.001579 J19 Microbiología moderna de los alimentos | 664.001579 / J28 Microbiología Moderna de los Alimentos / | 664.001579 / J28 Microbiología Moderna de los Alimentos / |
Bibliografía de la página vii a xiii
Sala general / a domicilio
Este valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para los estudiantes que siguen un curso de microbiología de los alimentos especialmente dedicados a los estudios de ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos y ciencia de los alimentos/nutrición y microbiología, biología o departamentos de ciencias biológicas.
Modern Food Microbiology, 7a. ed.
Texto en español
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