Leche y sus Derivados / Armando Santo Moreno [Impreso]
Por: Santos Moreno, Armando [Autor].
Tipo de material:
TextoMéxico: Trillas, 1988Edición: Primera edición / Tercera reimpresión.Descripción: 218 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras y tablas ; 15 x 23 centímetros.ISBN: 9682422213.Tema(s): LACTICINIOS
| ALIMENTOS ANIMALES | MéxicoClasificación CDD: 637.1 Resumen: Trata de la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Así mismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción.
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Bibliografia de la página 209 - 211 / Incluye Índice alfabético
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Trata de la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Así mismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción.
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