Ingeniería Industrial Alimentaria: Procesos Físicos de Conservación / Pierre Mafart [Impreso] Volumen I
Por: Mafart, Pierre (Profesor) [Autor].
Colaborador(es): Mor-Mur Francesch, Montserrat [Coordinadora de la traducción]
| Guamis López, Buenaventura [Traductor] | Pla Soler, Reyes [Traductor] | Carretero Romay, Carmen [Traductor].
Tipo de material: 
TextoSeries Ingeniería Industrial Alimentaria; volumen I.Zaragoza - España: Acribia, 1994Edición: [Primera edición].Descripción: xii, 285 páginas : Ilustraciones, figuras ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 8420007501.Tema(s): INGENIERÍA INDUSTRIAL ALIMENTARIA | PROCESOS FÍSICOS DE CONSERVACIÓN | EspañaClasificación CDD: 664.028 Resumen: La obra pretende ser simultáneamente didáctica y práctica, destinada principalmente a los estudiantes y a los usuarios con estudios universitarios medios; en optimización en la construcción de equipos y el uso a fin de aprovecharlos al máximo.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.028 / M15 (Navegar estantería) | Volumen I | 1 | Disponible | SK01SGL06096 | ||
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Biblioteca Central - Sala General | 664.028 / M15 (Navegar estantería) | Volumen I | 2 | Disponible | SK01SGL06097 | ||
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Bibliografía de la página 274 - 275 / Incluye Anexo: Tabla de valores numéricos
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La obra pretende ser simultáneamente didáctica y práctica, destinada principalmente a los estudiantes y a los usuarios con estudios universitarios medios; en optimización en la construcción de equipos y el uso a fin de aprovecharlos al máximo.
Génie Industriel Alimentaire
Tome I: Les procédés physiques de conservation
Texto en español
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