Cereales y Productos Derivados: Química y Tecnología / David A.V. Dendy y Bogdan J. Dobraszczyk [Impreso]
Por: Dendy, David A.V [Autor].
Colaborador(es): Dobraszczyk, Bogdan J [Autor]
| León Crespo, Francisco [Traductor] | [ y otros].
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 2004Edición: [Primera edición].Descripción: xvi, 537 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 8420010227.Tema(s): CEREALES | GRANOS | CEREALES - PROTEÍNAS | EspañaClasificación CDD: 664.7 Resumen: En el libro se describe los procesos industriales básicos para nuestros alimentos más comunes: arroz, pan, cereales para el desayuno, cerveza, etc.
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Referencias bibliográficas / Incluye lecturas complementarias / Fuentes / Índice alfabético
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En el libro se describe los procesos industriales básicos para nuestros alimentos más comunes: arroz, pan, cereales para el desayuno, cerveza, etc.
Cereals and Cereal Products
Texto en español
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