Fundamentos de Tecnología de los Alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner [Impreso]
Por: Tscheuschner, Horst-Dieter [Autor].
Tipo de material:
TextoEspaña: Acribia, 2001Edición: Primera edición.Descripción: 746 páginas : Ilustraciones a blanco y negro y gráficos ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 8420009520.Tema(s): ALIMENTOS
| TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | EspañaClasificación CDD: 664 Resumen: Es la expresión y el resultado del gran grado de desarrollo alcanzado por la producción de alimentos.
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| 664 / S57 Introducción a la Ingeniería de los Alimentos / | 664 / S57 Introducción a la Ingeniería de los Alimentos / | 664 T85 Fundamentos de Tecnología de los Alimentos / | 664 T85 Fundamentos de Tecnología de los Alimentos / | 664.001 / H28 Manual de Datos para Ingeniería de los Alimentos / | 664.001 / H28 Manual de Datos para Ingeniería de los Alimentos / | 664.0015 / B41 Introducción a la Tecnología de Alimentos / |
Incluye bibliografía de las páginas 713-732
Sala general / a domicilio
Es la expresión y el resultado del gran grado de desarrollo alcanzado por la producción de alimentos.
Texto en español
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