Ciencia de los Alimentos: Bioquimica, Microbiologia, Procesos y Productos / Jeantet Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck [Impreso]
Por: Jeantet, Romain [Autor].
Colaborador(es): Croguennec, Thomas [Autor]
| Schuck, Pierre [Autor].
Tipo de material: 
TextoSeries Volumen 2.Zaragoza - España: ACRIBIA 2013Edición: Primera edición.Descripción: 475 páginas : Ilustraciones a color, imagenes ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 9788420011493.Tema(s): CIENCIA DE LOS ALIMENTOS | BIOQUÍMICA, MICROBIOLOGIA, PROCESOS Y PRODUCTOS | TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.0015 Resumen: Tecnología de los productos alimentarios Contenido: Introducción - Primera parte: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal, de la leche a los productos lácteos, del músculo a la carne y a los derivados cárnicos, del huevo a los ovoproductos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.0015 / J31 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK09SEL00121 | ||
|
Libros
|
BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.0015 / J31 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | SK09SEL00122 | ||
|
Libros
|
BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.0015 / J31 (Navegar estantería) | 3 | Disponible | SK09SEL00123 |
Total de reservas: 0
Bibliografìa de la página 451-452, indice alfabético de la página 453-475
Sala especializada / a domicilio
Tecnología de los productos alimentarios Contenido: Introducción - Primera parte: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal, de la leche a los productos lácteos, del músculo a la carne y a los derivados cárnicos, del huevo a los ovoproductos.
Texto en español
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945
No hay comentarios para este ejemplar.