Elaboracion Artesanal de Mantequilla, Yogur y Queso / Karl Friedrich Schmidt [Impreso]
Por: Schmidt, Karl Friedrich [Autor].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, 2013Edición: Primera edición / Quinta reimpresion.Descripción: 116 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 13.5 x 21 centímetros.ISBN: 9788420006826.Tema(s): ELABORACIÓN ARTESANAL DE MANTEQUILLA, YOGUR Y QUESO
| ELABORACIÓN DE QUESO, YOGUR Y MANTEQUILLA | ESPAÑAClasificación CDD: 637.2 Resumen: Este libro ofrece soluciones a dos problemas con los que el aficionado a elaborar productos lácteos en casa suele encontrar: En primer lugar se aclara , que en vez de leche cruda de granja se puede utilizar leche pasteurizada. En segundo lugar, se han establecido las cantidades de las recetas de tal forma que sólo se necesita de 2 - 3 lts. de leche.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 637.2 SC29 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK09SEL00182 |
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| 637.14 / SCH29 La Leche y sus Componentes: | 637.141 / V67 Calidad de Leche Cruda: | 637.141 / V67 Calidad de Leche Cruda: | 637.2 SC29 Elaboracion Artesanal de Mantequilla, Yogur y Queso / | 637.3 / I79 Elaboracion de Quesos / | 641.2 / G42 Curso de Preparación para Sommeliers: | 641.2 / G42 Curso de Preparación para Sommeliers: |
Sala especializada / a domicilio
Este libro ofrece soluciones a dos problemas con los que el aficionado a elaborar productos lácteos en casa suele encontrar: En primer lugar se aclara , que en vez de leche cruda de granja se puede utilizar leche pasteurizada. En segundo lugar, se han establecido las cantidades de las recetas de tal forma que sólo se necesita de 2 - 3 lts. de leche.
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