Determinación de los Parámetros para la Conservación de Chicha de Jora / Jhonatan Jhossep Alarcón Barreto [Empastado]
Por: Alarcón Barreto, Jhonatan Jhossep (Bachiller) [Autor]
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Colaborador(es): Barragán Condori, Melquiades [Asesor de tesis].
Tipo de material: 
TextoEditor: Abancay - Apurímac - Perú: E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2015Descripción: 87 páginas : Empastado color verde ; 22 x 30.5 centímetros.Tema(s): CHICHA DE JORA | FERMENTACIÓN | DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS | E.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIALClasificación CDD: T - IAG / A33 Recursos en línea: Click aqui para Descargar en PDF Nota de disertación: Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial. Resumen: “Determinación de los parámetros para la conservación de chicha de Jora", cumpliendo con la caracterización sensorial, física, de las materias primas utilizadas en el proceso de elaboración de las chichas, así como determinar el parámetro optimo en los procesos de fermentación , cocción y pasteurización
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Tesis de Investigación
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Trabajo de Investigación del estudiante de la Facultad de Ingeniería.
Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
Bibliografía de la página 88 - 97
“Determinación de los parámetros para la conservación de chicha de Jora", cumpliendo con la caracterización sensorial, física, de las materias primas utilizadas en el proceso de elaboración de las chichas, así como determinar el parámetro optimo en los procesos de fermentación , cocción y pasteurización
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