Especias, Aromatizantes y Condimentos / Marie-Pierre Arvy, François Gallouin [Impreso]
Por: Pierre Arvy, Marie [Autor ].
Colaborador(es): Gallouin, François [Autor ]
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Tipo de material: 
TextoEspaña: Ediciones Mundi-Prensa, 2006Edición: [Primera Edición].Descripción: 413 páginas : Ilustraciones a colores con dibujos ; 18.4 x 28.4 centímetros.ISBN: 8484762491; 9788484762492.Tema(s): PLANTAS AROMÁTICAS | ESPECIAS -- CULTIVO | ESPAÑAClasificación CDD: 664.53 Resumen: La obra, muy completa, contiene un conjunto de fichas dedicadas cada una a una especia o a una familia de especias, a un aroma vegetal o a un condimento. Cada ficha, ilustrada con dibujos y fotos, describe la planta, su forma de cultivo y la preparación de la especia.
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Libros
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroecológica y Desarrollo Rural Filial - Vilcabamba Grau | 664.53 / P54 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK10SEL00422 |
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| 660.6 / R41 Biotecnología para Principiantes / | 660.6 / T47 Introducción a la Biotecnología / | 661.8 / C La Química Verde / | 664.53 / P54 Especias, Aromatizantes y Condimentos / | 668.6 / M48 Control de Calidad de Productos Agropecuarios / | 668.6 / M48 Control de Calidad de Productos Agropecuarios: | 668.6 / M48 Control de Calidad de Productos Agropecuarios: |
Bibliografía de la página 385-394 / incluye índice.
Sala especializada / a domicilio.
La obra, muy completa, contiene un conjunto de fichas dedicadas cada una a una especia o a una familia de especias, a un aroma vegetal o a un condimento. Cada ficha, ilustrada con dibujos y fotos, describe la planta, su forma de cultivo y la preparación de la especia.
Texto en español.
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