Universidad Nacional Micaela Bastidas, Licenciada por SUNEDU, por Calidad Educativa y Excelencia Académica

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1. Introducción a la Tecnología Quesera / Michel Mahaut, Romain Jeantet y Gérard Brulé [Impreso]

por Mahaut, Michel [Autor] | Jeantet, Romain [Autor] | Brulé, Gérard [Autor] | Ruiz Sáez, Silvia [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 367 / M16] (3).

2. Los Quesos / I. Cenzano [Impreso]

por Cenzano, I [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Madrid - España: Mundi Prensa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 637.3 / C46] (1).

3. Queserías Rurales en Cajamarca / Francois Boucher y Marie Guégan [Impreso]

por Boucher, Francois [Autor] | Proyecto SIAL - América Latina | Guégan, Marie [Autor] | Riveros S., Hernando [Editor] | Unión Europea | IICA | CIAT | CIRAD.

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Lima - Perú: Intermediate Technology Development Group (ITDG-LA), 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 637.3 / B77] (2).

4. Fermentos Lácticos: Maduración del Queso / Hilda Luz Aliaga Justo [Impreso]

por Aliaga Justo, Hilda Luz [Autor] | Universidad Nacional del Altiplano (Puno).

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Puno - Perú: Universidad Nacional del Altiplano, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 637.353 / A42] (1).

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