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Microbiología de los Alimentos: Fundamentos Ecológicos para Garantizar y Comprobar la Integridad (Inocuidad y Calidad) Microbiológica de los Alimentos / David Alexander Antonius Mossel, Benito Moreno García [Impreso]

Por: Mossel, David A. A [Autor].
Colaborador(es): Moreno García, Benito [Autor] | [ y otros] [Autores].
Tipo de material: TextoTextoZaragoza - España: Acribia, 2003Edición: [Primera edición].Descripción: 703 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 21 x 26.5 centímetros.ISBN: 84200009989.Tema(s): ALIMENTOS - MIROBIOLOGICOS | EspañaClasificación CDD: 664.001579
Contenidos:
Sala general / a domicilio
Resumen: Es una rama de la biología que se encarga del análisis de la composición microbiana de los alimentos.
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Libros Libros Biblioteca Central - Sala General
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Sala general / a domicilio

Es una rama de la biología que se encarga del análisis de la composición microbiana de los alimentos.

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