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Bamforth, Charles W.

Alimentos, Fermentación y Microorganismos / [Impreso] Charles W. Bamforth - Primera edicion - xx, 247 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17.5 x 23.8 centímetros

Sala general / a domicilio

Con este libro intento capturar la esencia de estas viejas y honorables biotecnologías para aquellos seriamente interesados en el tema.





ISBN: 9788420010885

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
FERMENTACIÓN
MICROORGANISMOS

Subjects--Geographic Terms:
Españas

Dewey Class. No.: / B21