Alimentos, Fermentación y Microorganismos / Charles W. Bamforth [Impreso]

Por:

Bamforth, Charles W [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Editorial acribia, 2005Edición: Primera edicionDescripción: xx, 247 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17.5 x 23.8 centímetrosISBN:

9788420010885

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.001579 B21

Resumen: Con este libro intento capturar la esencia de estas viejas y honorables biotecnologías para aquellos seriamente interesados en el tema.

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Con este libro intento capturar la esencia de estas viejas y honorables biotecnologías para aquellos seriamente interesados en el tema.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agro ecológico y Desarrollo Rural.

Food, Fermentation and Micro-organisms

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