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Bromatología : Composición y Propiedades de los Alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español México: McGraw-Hill, 2010Edición: Primera ediciónDescripción: xiv, 318 páginas : Ilustraciones a blanco y negro ; 21 x 27 centímetrosISBN: - 9786071503794
- 664.0015 M42
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.0015 M42 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL07314 |
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| 664.0015 / F37 Química de Alimentos / [Impreso] | 664.0015 / F37 Química de Alimentos / [Impreso] | 664.0015 / F37 Química de Alimentos / [Impreso] | 664.0015 M42 Bromatología : [Impreso] Composición y Propiedades de los Alimentos / | 664.0015 / M58 La Química de Alimentos: Un Manual de Laboratorio / | 664.0015 / P79 Ciencia de los Alimentos / [Impreso] | 664.0015 / P79 Ciencia de los Alimentos / [Impreso] |
Incluye bibliografía de la páginas 305-307
Sala general / a domicilio
El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
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