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Universidad Nacional Micaela Bastidas, Licenciada por SUNEDU, por Calidad Educativa y Excelencia Académica

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1.
Química de Alimentos / Owen R. Fennema [Impreso]

por Fennema, Owen R [Autor].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0015 / F37] (3).

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2.
Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas [Impreso]

por Ibarz, Albert [Autor] | Barbosa-Cánovas, Gustavo V [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid - España: Mundi-Prensa, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664 / I24] (5).

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3.
Análisis de los Alimentos: Métodos analíticos y control de calidad / R. Lees [Impreso]

por Lees, R [Autor].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, [1982]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / L37] (2).

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4.
Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel, Pierre Besancon y Henri Cheftel [Impreso] Volumen II

por Cheftel, Jean-Claude [Autor] | Besancon, Pierre [Autor] | Cheftel, Henri [Autor] | Desnuelle, Pierre [Prólogo] | López Capont, Francisco [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664 / CH538] (1).

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5.
Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos / T. P. Coultate [Impreso]

por Coultate, T. P [Autor] | Burgos González, Justino [Traductor] | Aragón Robles, Carmen [Traductor].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0015 / C85] (1).

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6.
Química de los Alimentos / Eduaro Primo Yúfera [Impreso]

por Primo Yúfera, Eduardo (Doctor) [Autor ].

Edición: [Primera Edición] / Primera reimpresiónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid - España: Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0015 / P86] (4).

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7.
Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos / T. P. Coultate [Impreso]

por Coultate, T. P [Autor] | Fernández-Salguero Carretero, José [Traductor].

Edición: Tercera ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0015 / C85] (3).

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8.
La Química de Alimentos: Un Manual de Laboratorio / Dennis D. Miller

por Miller, Dennis D [Autor].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción México: Limusa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0015 / M58] (1).

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9.
Fennema Química de los Alimentos / Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema [Impreso]

por Damodaran, Srinivasan [Autor] | Parkin, Kirk L [Autor] | Fennema, Owen R [Autor].

Edición: Tercera edición Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Arcibia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial [Signatura topográfica: 664 / D22] (4).

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10.
Química de los Alimentos / Salvador Badui Dergal [Impreso]

por Badui Dergal, Salvador [Autor].

Edición: Cuarta ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción México: Pearson, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial [Signatura topográfica: 664.0286 / B14] (1).

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11.
Química de los Alimentos / Salvador Badui Dergal [Impreso]

por Badui Dergal, Salvador [Autor].

Edición: Quinta ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción México: Pearson, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial [Signatura topográfica: 664.0286 / B14] (1).

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12.
Química de los Alimentos / Salvador Badui Dergal [Impreso]

por Badui Dergal, Salvador [Autor].

Edición: Sexta ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción México: Pearson Educación, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / B14] (1).

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