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Valores Nutritivos de los Alimentos / Patty Fisher y Arnold Bender [Impreso]
por Fisher, Patty [Autor ] | Bender, Arnold [Autor ]. Edición: Primera edición Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España: Limusa Wiley, 1972Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 613. 28 / F54]
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Zootecnia Bases de Producción Animal: Alimentos y racionamiento / Carlos Buxadé [Impreso] TOMO III
por Buxadé, Carlos (Coordinador y director) [Autor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España: Mundi-Prensa, [1995]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 636.084 / B97]
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"Influencia del Descerado y Composición del Almíbar en la Optimizacion del Tratamiento Térmico de la Conserva de Aguaymato (Physalis peruviana, Linnaeus, 1753) Para Mayor Retención de Ácido Ascorbico" / Christian Renér Encina Zelada [Impreso]
por Encina Zelada, Christian Renér (Ingeniero, Magister) [Autor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Lima - Perú: Asamblea Nacional de Rectores, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 634 / E62]
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Una Década de Aprendizaje: Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo, División de Ciencias Agrícolas, Alimentos y Nutrición: Los primeros diez años / CIID [Impreso]
por Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (CIID) [Autor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Ottawa - Canadá: CIID, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 630.72 / C46]
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5.
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Tecnología de los Alimentos: Alimentos de Origen Animal / Juan A. Ordóñez Pereda (editor) [Impreso] Volumen II
por Ordóñez Pereda, Juan A [Editor] | Cambero Rodríguez, María Isabel [Autor] | Fernández Álvarez, Leónides [Autor] | García Sanz, María Luisa [Autor] | García de Fernando Minguillón, Gonzalo [Autor] | De la Hoz Perales, Lorenzo [Autor] | Selgas Cortecero, María Dolores [Autor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España: Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664.07 / O67]
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Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa-Cánovas [Impreso]
por Ibarz, Albert [Autor] | Barbosa-Cánovas, Gustavo V [Autor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España: Mundi-Prensa, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664 / I24]
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Análisis Microbiológico de Alimentos y Aguas: Directrices para el Aseguramiento de la Calidad / N.F. Lightfoot y E.A.Maier [Impreso]
por Lightfoot, N.F [Editor] | Maier, E.A [Editor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 641.3001579 / L62]
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8.
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Textura de los Alimentos: Medida y Percepción / Andrew J. Rosenthal [Impreso]
por Rosenthal, Andrew J [Autor] | Ibarz Ribas, Albert [Traductor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664.07 / R84]
(2).
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9.
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Métodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza y Vicente Gimeno Añó [Impreso]
por Ibarz Ribas, Alberto [Autor] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [Autor] | Garza Garza, Salvador [Autor] | Gimeno Añó, Vicente [Autor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664 / I24]
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Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel, Pierre Besancon y Henri Cheftel [Impreso] Volumen II
por Cheftel, Jean-Claude [Autor] | Besancon, Pierre [Autor] | Cheftel, Henri [Autor] | Desnuelle, Pierre [Prólogo] | López Capont, Francisco [Traductor]. Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664 / CH538]
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Bromatología : Composición y Propiedades de los Alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo [Impreso]
por Mendoza Martínez, Eduardo [Autor] | Calvo Carrillo, María de la Concepción [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción México: McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664.0015 M42]
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"Caracterización Funcional de la Fibra de Hojas del Maguey (Agave americana L.) Obtenidas Mediante Proceso Hidrotèrmico y Expansión por Explosión Destinados para la Inclusión en Alimentos." / Josè Diaz Pillaca, [Empastado]
por Diaz Pillaca, Josè (Bachiller) [Autor] | Vilcanqui Pérez, Fulgencio [Asesor de Tesis]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Abancay - Apurimac - Perú: E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2013Nota de disertación: Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial. Acceso en línea: Click aqui para Descargar en PDF Repositorio Institucional UNAMBA Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central - Sala de Referencias
[Signatura topográfica: T - IAG / D69]
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Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos Begoña Hernández Salueña [Impreso]
por Hérnandez Salueña, Begoña [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España Acribia S.A. 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664 / H41]
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Refrigeración, Congelación y Ultracongelación de Alimentos : curso de formación con egercicios prácticos resultdos Antonio Madrid [impreso]
por Madrid, Antonio [Autor]. Edición: Primera EdiciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrd - España AMV Ediciones 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664.0285 M14 2022]
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15.
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Curso de Formación en Tecnología de los Alimentos : con ejercicios prácticos resueltos. Antonio Madrid [Impreso]
por Madrid, Antonio [Autor]. Edición: Primera EdiciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España AMV Ediciones 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664 M14 2022]
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Química de los Alimentos : Salvador Badui Dergal [Impreso]
por Badui Dergal, Salvador [Autor]. Edición: Sexta ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción México Pearson 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664.07 B14 2020]
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Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias : con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos ; Antonio Madrid [Impreso]
por Madrid, Antonio [Autor] | Madrid, Antonio [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Madrid : AMV Ediciones 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General
[Signatura topográfica: 664 M14 2021]
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Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945