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Universidad Nacional Micaela Bastidas, Licenciada por SUNEDU, por Calidad Educativa y Excelencia Académica

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101.
Propiedades Físicas de los Alimentos / Serpil Sahin y Servet Gülüm Sumnu [Impreso]

por Sahin, Serpil [Autor] | Gülüm Sumnu, Servet [Autor] | Ibarz Ribas, Albert [Traducción].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.06 / S16] (1).

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102.
Sistemas de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria: Guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton [Impreso]

por Bolton, Andrew [Autor].

Edición: [Primera edición] / ReimpresoTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / B72] (2).

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103.
Reologia y Análisis de la Textura de los Alimentos / Alain Claude Roudot [Impreso]

por Claude Roudot, Alain (Doctor) [Autor ].

Edición: [Primera Edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / R86] (2).

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104.
Análisis Microbiológico de Alimentos y Aguas: Directrices para el Aseguramiento de la Calidad / N.F. Lightfoot y E.A.Maier [Impreso]

por Lightfoot, N.F [Editor] | Maier, E.A [Editor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 641.3001579 / L62] (2).

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105.
Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria / Gerhard Wildbrett [Impreso]

por Wildbrett, Gerhard [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / W56] (1).

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106.
Carne y Productos Cárnicos: Tecnología, Química y Microbiología / Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland [Impreso]

por Varnam, Alan H [Autor] | Sutherland, Jane P [Autor] | Jaime Moreno, Isabel [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.9 / V33] (1).

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107.
Textura de los Alimentos: Medida y Percepción / Andrew J. Rosenthal [Impreso]

por Rosenthal, Andrew J [Autor] | Ibarz Ribas, Albert [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / R84] (2).

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108.
Métodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza y Vicente Gimeno Añó [Impreso]

por Ibarz Ribas, Alberto [Autor] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [Autor] | Garza Garza, Salvador [Autor] | Gimeno Añó, Vicente [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664 / I24] (5).

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109.
Propiedades Físicas de los Alimentos y Sistemas de Procesamiento de Alimentos / Michael John Lewis [Impreso]

por Lewis, Michael John [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, [1993]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / L54] (4).

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110.
Análisis de los Alimentos: Fundamentos, Métodos, Aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel y Gabriele Steiner [Impreso]

por Matissek, Reinhard [Autor] | Schnepel, Frank-M [Autor] | Steiner, Gabriele [Autor] | López Buesa, Otilia [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / M28] (2).

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111.
La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica / Antonio Anzaldúa Morales [Impreso]

por Anzaldúa Morales, Antonio [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.072 / A62] (1).

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112.
Ciencia y Tecnología de las Especias / Kenji Hirasa y Mitsuo Takemasa [Impreso]

por Hirasa, Kenji [Autor] | Takemasa, Mitsuo [Autor] | Marcos Barrado, Andrés [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 641.3383 / H58] (1).

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113.
La Ciencia de las Golosinas / W.P. Edwards [Impreso]

por Edwards, W.P [Autor] | Vercet Tormo, Antonio [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.153 / E26] (1).

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114.
Envasado de Alimentos en Atmósfera Controladas, Modificada y al Vacío / Aaron L. Brody [Impreso]

por Brody, Aaron L [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, [1996]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.09 / B84] (3).

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115.
La Ciencia del Chocolate / Stephen T. Beckett [Impreso]

por Beckett, Stephen T [Autor] | Vercet Tormo, Antonio [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.5 / B34] (1).

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116.
Introducción al Cálculo de los Procesos Tecnológicos de los Alimentos / Aaron L. Brody [Impreso]

por Lomas Esteban, María del Carmen (Ingeniera) [Autor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, [2002]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.02 / L85] (1).

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117.
Conservas Alimenticias: Fundamentos Técnico - Microbiológicos / A. C. Hersom, E. D. Hulland [Impreso]

por Hersom, A. C [Autor] | Hulland, E. D [Autor].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Zaragoza- España: Editorial acribia, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0282 / H47] (1).

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118.
Aceites y Grasas Alimentarios: Tecnologías, Utilización y Nutrición / Harry Lawson [Impreso]

por Lawson, Harry [Autor] | Carballo García, Francisco Javier [Traductor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.3 / L31] (2).

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119.
Fabricas de Alimentos: Procesos, Equipamiento, Costos / Alfred Bartholomai [Impreso]

por Bartholomai, Alfred [Autor].

Edición: Primera edición / Primera reimpresiónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Zaragoza- España: Editorial acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664 / B35] (4).

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120.
Métodos para Medir Propiedades Físicas en Industrias de Alimentos / Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera [Impreso]

por Alvarado, Juan de Dios [Editor] | Aguilera, José Miguel [Editor].

Edición: [Primera edición]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, [2001]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.07 / A48] (5).

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